Horká čokoláda - Criollo 63%

NATURAL

Složení: 

Kakaové boby - Equador, Ghana (Criollo) 63% kakaa, 

kakaové máslo,

třtinový cukr „Panela“.

Horká čokoláda z poctivé čokolády. I kvalitní nápoj si zaslouží kvalitní suroviny, proto jsem vybrali odrůdu Criollo, která je výrazná v chuťi a vůni. Obsahuje vyšší koncentraci theobrominu, (který má podobně povzbuzující účinky jako kofein) než jiné odrůdy. Kakaové boby odrůdy Criollo jsou od farmáře z malé plantáže v Ekvádoru v natural kvalitě.

Kakaové boby nejsou chemicky upravovány. Čokoládu si vyrábíme sami několik dní a následně ji pomalu schladíme. Čokoládu nemeleme, ale velmi jemně drtíme za studena, aby byla zachována chuť a i velké množství antioxidantů (flavanoidů) a vitamínů.

Pravou horkou čokoládu poznáte, že po zalití horkou vodou se na povrchu vytvoří mastné skvrny od čokoládového másla. Pokud se skvrny nevytvoří, tak je použit pouze kakaový prášek.

Proto musíme používat pouze mléko, jelikož se kakaové máslo v mléce spojí. 

Doporučená příprava:

Do 150 ml horkého mléka přidáme 30-35 g prášku horké čokolády. Pro lepší rozpustění doporučujeme rozšlehat. Nápoj musí být hustý. Nápoj nedoslazujeme, pro zjemnění chutě můžeme přidat šlehačku. 

Bez konzervantů a barviv !

Hmotnost: 500g / 1000g

- ručně drcená čokoláda za studena

  • Facebook Crioso Chocolate
  • YouTube CriosoChocolate

©2017 Crioso Chocolate

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now